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Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia
de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa
los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.
En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos)
que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos)
y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus
propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición.
Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas
las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
AUTORES
es creador de la Frutoterapia ,
una técnica terapéutica que utiliza
los beneficios y propiedades de
las frutas como medicina gracias a
su importantísima riqueza
nutricional, registrada en la
OAMI, con el número 004456893
del 24/10/2007. Ha publicado
diversos libros sobre su
especialidad en España y en
diversos países de América.
es abogada titulada por la
Universidad Externado de
Colombia especializada en
Derecho Público, es también
ambientalista, creadora y gestora
del primer posgrado en Derecho
Ambiental en la Universidad Incca
de Colombia. Su vida profesional
la ha dedicado plenamente a
investigar y divulgar información
científica sobre medio ambiente y
nutrición.
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