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El aceite de coco es un verdadero regalo de la naturaleza, un alimento funcional, un «superalimento»
que forma parte de la dieta tradicional de muchas culturas. Sus cualidades gastronómicas, su utilización
como alternativa 100 % natural, ecológica y libre de tóxicos a cosméticos y productos de higiene personal
convencionales y la creciente investigación acerca de sus magníficas propiedades terapéuticas, han
suscitado gran interés en Occidente en los últimos años, tanto por parte de la comunidad científica y la
industria alimentaria, como por un amplio sector de la población interesado en un estilo de vida más
saludable, natural y sostenible.
AUTORA
es licenciada en Psicopedagogía, posgraduada en Psicopatología Clínica y máster en Nutrición y Salud.
Dada su inquietud por las terapias naturales, cursó paralelamente estudios de Naturopatía, Homeopatía y Nutrición Ayurveda. Desarrolla su actividad profesional en su propia consulta, donde imparte también charlas y cursos teórico-prácticos sobre
alimentación y cocina saludable. Es autora de varios libros y ha recibido tres galardones de los Gourmand Cookbook Awards,
en los años 2007, 2012 y 2015, por su contribución al fomento de los hábitos saludables. Si quieres saber más sobre
la autora y sus actividades actuales, puedes consultar en http://josefina-llarguesterapies-naturals.cat
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