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Descubre el secreto de la longevidad con la revolucionaria investigación de la Dra. Stephanie Venn-Watson sobre la molécula C15:0, un ácido graso esencial presente en la leche entera, el queso y el pescado azul que puede mejorar tu salud e incrementar tu esperanza de vida. La Dra. Venn-Watson revela la ciencia que se encuentra detrás del C15:0, el primer ácido graso esencial descubierto en casi un siglo. Este descubrimiento revolucionario identifica el ingrediente clave para combatir enfermedades crónicas asociadas al envejecimiento. El libro se desarrolla como una historia de detectives, guiándote paso a paso por el proceso científico y el descubrimiento de este nutriente extraordinario. Las implicaciones de reincorporar este nutriente a la dieta no pueden ser más relevantes.
Además, presenta pasos prácticos y sencillos para incorporar de forma responsable este ácido graso esencial, el C15:0, a tu vida cotidiana, con el fin de mejorar tu salud y bienestar a largo plazo. ¿El descubrimiento más sorprendente? Al final, puede que sea justamente un ácido graso saturado el que nos salve a todos.
AUTOR
Es una epidemióloga veterinaria con más de ochenta publicaciones científicas revisadas por académicos y setenta patentes. Descubrió los beneficios para la salud del C15:0 mientras trabajaba para la Marina de Estados Unidos con el objetivo de mejorar continuamente la salud a largo plazo de los delfines mulares de la Marina. Aquí descubrió el C15:0 como un ácido graso saturado saludable. Tras completar ocho estudios clave a lo largo de tres años, presentó el C15:0 como el primer ácido graso esencial descubierto en más de noventa años.
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