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De dónde proviene? ¿Qué
propiedades tiene? ¿Cómo
conservarlo? ¿Cuántas
variedades existen? ¿Cómo
saber si está maduro?
¿cómo hacerlo madurar? ¿Es bueno
para deportistas o embarazadas?
¿Con qué recetas sorprenderás? ¿Qué
postres combinan bien con el aguacate?
No hay producto más versátil que el
aguacate. Este libro te propone las
propuestas más ricas de este fruto que
permite mil y una variaciones y se adapta
a todos los tipos de platos. Su autora ha
seleccionado las mejores, más variadas y
fáciles recetas con aguacate de la cocina
contemporánea, aunque también incluye
algunos platos tradicionales que ya tienen
categoría de clásico. Abarca todas las
comidas del día, explicadas de forma
sencilla y práctica. Y cuenta con una guía
para seleccionar, madurar y conservar este
fruto tan delicado, de gran utilidad a la hora
comprarlo o prepararlo a nuestro gusto.
No es un libro sólo para los amantes
del aguacate. También es para quienes
quieren comer de manera sana, sabrosa y
sin complicaciones, para los que van con
prisas, para los que les gusta estar a la
última en gastronomía, para aquellos que
desean iniciarse en el arte culinario
AUTOR
Sara Gutiérrez Caballero, nace Jerez de la
Frontera (Cádiz). Estudia Filología Hispánica.
Ha obtenido los premios de poesía Voces Nuevas
(1994), Mujerarte (2001), Pilar Paz Pasamar
(2005). Tiene publicado los libros de poemas
La cárcel del tiempo (1999) y Cambio de
estación (2019).
En 2004 publica el libro de cocina El aguacate,
cien recetas escogidas con el que obtiene el
premio Gourmand Cookbook Award.
Socia fundadora de la editorial Tristana,
dirige durante varios años la colección
Cocinar con arte, que aúna la gastronomía con
ilustraciones artísticas.
En 2014 escribe en el blog Recetas Literarias
en Cocina&Recetas de la revista HOLA!
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