Atleta de élite con numerosas lesiones debilitantes, la doctora y bioquímica Cate Shanahan decidió curar sus
propios problemas de salud. Para ello, investigó las dietas de todo el mundo que han demostrado ayudar a la
gente a tener vidas más longevas y saludables e identificó cuatro tipos de alimento comunes, que constituyen
la base de lo que Dra. Shanahan ha llamado la «Dieta Humana»: alimentos frescos, fermentados y germinados,
carne cocinada con su hueso y carne de órganos.
Siguiendo la Dieta Humana, la doctora Shanahan solucionó sus problemas de salud y desde entonces ha
ayudado a innumerables pacientes y lectores a conseguir una salud óptima. Siguiendo los consejos dietéticos
que te ofrece en Nutrición profunda podrías lograr calmar tus alergias, mejorar tu estado de ánimo, eliminar la
ansiedad por comer, mejorar la fertilidad o la memoria
«Nutrición profunda contiene una filosofía muy distinta. He visto grandes resultados gracias a la dieta propuesta
en el libro: me ha funcionado muy bien».
Kobe Bryant, exjugador de la NBA
AUTOR
CATHERINE SHANAHAN
es doctora en Medicina.
Recibió formación en
bioquímica y genética en la
Universidad de Cornell,
antes de asistir a la Escuela
de Medicina Robert Wood
Johnson. Ha ejercido la
medicina en Hawái durante
una década, y allí ha
estudiado etnobotánica, así
como los hábitos culinarios
de sus pacientes más sanos.
Actualmente es la directora
del Programa de Nutrición
de Los Ángeles Lakers.
LUKE SHANAHAN
Ha estudiado enología y
artes culinarias. Ha formado
a numerosos chefs y
trabajado con cocineros de
todo Estados Unidos.
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